Десерты - Кулинарный блог Марины

Архив рубрики «Десерты»

Абрикосовый йогурт

Нам потребуется: 600 г абрикосов,600 г 1,5% йогурта,100 г сахара.

Абрикосы промыть и каждый разрезать напополам, вынув из них косточки.Несколько абрикосов,нарезать дольками и оставить для украшения.Оставшееся фрукты мелко порезать и вместе с йогуртом и сахаром взбить в миксере до консистенции пюре.

Если нет возможности использовать свежие абрикосы,то вместо них можно взять 8 столовых ложек абрикосового мармелада, перемешав его с йогуртом.

Готовый йогурт разлить по бокалам и украсить дольками абрикосов.

Чак-чак

Нам потребуется: 500 г муки, 4 столовых ложки муки, 5 яиц, 1 стакан меда, 150 г сахара, масло, соль

Яйца смешать с молоком, 100 г сахара, солью, всыпать муку и замешать тесто.Готовое тесто разделать на небольшие кусочки, раскатать их жгутиками толщиной в сантиметр, нарезать на части, величиной с маленький орех,затем жарим их в кипящем масле до тех пор пока наши орешки не приобретут золотистый цвет.

В кастрюле смешиваем мед с оставшемся сахаром и ставим на медленный огонь до растворения сахара.

Обжаренные орешки выкладываем на слегка смоченное холодной водой широкое блюдо,поливают медом,перемешивают  и предают им форму конуса

Домашняя помадка

Нам потребуется : 2 стакана молока,1 кг сахара,ванилин,корица

В молоко доведенное до кипения,всыпают сахар и варят на слабом огне постоянно помешивая 25-30 минут.В конце варки по желанию можно добавить ванилин или корицу.Помадка готова если из чайной ложки опущенной в холодную воду образуется крепкий шарик.Кроме этого у готовой помадки должен быть светло-коричневого цвета.

Готовую массу кладут на лист,дают застыть и нарезают ромбиками.

Шоколадный мусс

Нам потребуется : 100 г шоколада, пакетик желатина, 800 г молока,100 г сахара.

Шоколад натереть на крупной терке и развести в кипящем молоке, в котором перед этим был растворен сахар.В смесь ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, охладить до 20 градусов.Взбить до образования пышной пены.Готовый мусс разложить в порционные формочки и поставить в холодильник для застывания.

Лимонный мусс

Чтобы приготовить лимонный мусс нам потребуется: сок лимона или лимонная кислота, цедра лимонная, пакетик желатина, 1 столовая ложка сахара

В горячем сиропе растворяют желатин, добавляют лимонную цедру и дают настоятся 30-40минут. После прибавляют лимонный сок или же лимонную кислоту, перемешивают, процеживают и охлаждают смесь до 20 градусов.Затем мусс взбивают венчиком до образования пышной пены и пока она не застыла разливают ее по формочкам и ставят застывать в холодное место.

Перед подачей лимонный мусс выкладывают на блюдо так же как и желе,т.е.предварительно погрузив формочки в горячую воду

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 10 из 14« Первая...89101112...Последняя »