Кулинарные советы - Кулинарный блог Марины

Архив рубрики «Кулинарные советы»

Пряности

ПряностиПряности — это растительные продукты со специфическим ароматом и привкусом, обусловленными содержащимися в них эфирными маслами, алкалоидами и гликозидами.
В кулинарии пряности имеют широкое применение, их используют для исправления запаха пищи, придания продуктам нового вкуса и аромата, также с помощью пряностей добиваются увеличения сроков хранения продуктов, так как практически все пряности и обладают бактерицидными и антиокислительными свойствами. Прочитать остальную часть записи »

Грибной порошок

Грибной порошокВ последнее время у нас в стране грибники все чаще стали делать из сухих грибов грибной порошок. И не зря, ведь по сравнению с сушенными грибами блюда с грибным порошком лучше усваиваются да и готовятся они намного быстрее.
Грибной порошок делают следующим образом. Предварительно высушенные грибы разламывают на мелкие кусочки и размывают их в кофемолке или мельницы для специй. при приготовления грибного порошка следует внимательно следить за тем, чтобы грибы не были загрязненными песком, золой и пр. Размолотые грибы перетирают в металлической ступе, после чего просеивают через сито, затем просеянный порошок еще раз размалывают. Прочитать остальную часть записи »

Виды грибов

Виды грибовГрибы обладают специфическим вкусом и запахом, поэтому он пользуются заслуженной славой деликатесных продуктов.В зависимости от внешнего вида и строения грибы принято разделять на три группы: трубчатые или губчатые, сумчатые и пластинчатые.
Наибольшей популярностью в нашей стране пользуются трубчатые или губчатые грибы. Называются они так потому что нижняя часть шляпки гриба напоминает губку, состоящую из множество мельчайших трубочек.Из съедобных грибов к таким грибам относится: белые грибы(боровики), подберезовики, подосиновики, маслята. Прочитать остальную часть записи »

Формула сбалансированного питания

Приведенная ниже таблица одобрена Министерством здравоохранения России и вот уже в течение многих лет служит основой по выработки рекомендаций по правильному питанию. Но эта таблица всего лишь основа, а не руководство к действию. Ведь все мы разные и кому0то будет вполне достаточно и трети рациона, а кому то этого может и едва хватить для удовлетворения потребностей в питательных веществах.
Современный человек потребляет пищи гораздо меньше чем наши предки, это вполне закономерно, но это привело к существенному дефициту многих важных витамином и микроэлементов.
Человеку для полноценного здоровья и высокой работоспособности необходимо разнообразное питание качественными продуктами. Отказ от полноценного рациона возможен лишь на короткое время и в довольно ограниченных масштабах.
Длительное отклонение от нормального режима питания обязательно рано или поздно приведет к наущению разнообразных процессов в организме, истощит его ресурсы и негативно скажется на иммунитете и работоспособности. Прочитать остальную часть записи »

Таблица меры объема жидкости

Наверняка каждую хозяйку порой ставит в тупик, когда в описание рецепта встречаются  меры объема ингредиентов равные дробным числам, например «берем 2/3 стакана жидкости» и т.д.Чтоб не запутаться, для вас вот эта таблица меры объема жидкости: Прочитать остальную часть записи »

Поиск
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Поделится в соц. сети
Рубрики
Поддержите сайт
Счетчики
Страница 1 из 212