Вторые блюда - Кулинарный блог Марины

Архив рубрики «Вторые блюда»

Филе камбалы с апельсиновым соком

Нам потребуется : 8 кусочков филе камбалы,2 желтка,1 апельсин,сок и цедра лимона,3 столовые ложки воды,150 г масла,соль,перец по вкусу.

Филе камбалы промывают,обсушивают и смазывают соком лимона и оставляют на 10-15 минут.Сок апельсина и мелко нарезанную цедру лимона,разогревают в небольшой посуде при невысокой температуре.Желтки смешивают с водой,взбивают с растопленным маслом до кремообразного состояния.

Филе укладывают в большую плоскую сковороду,солят,перчат,поливают апельсиновым соусом.Накрывают крышкой и тушат при низкой температуре 10 минут.

Индейка с подливой

Нам  потребуется : индейка,200 г сливочного масла,200 г лука,100 г муки,300 г сметаны,соль,перец по вкусу.

Подготовленную тушку индейки посолить,поперчит и положить на противень,полить сливочным маслом и жарить в духовке до готовности.

Для подливы лук мелко порезать и спассеровать.Отдельно спассеровать муку и смешать ее с луком,добавить сметану,сок в котором жарилась индейка и довести до кипения.

Жаренную индейку разделать на порционные куски,сложить в кастрюлю,залить подливой и хорошо прогреть в духовке.

Гусь-по-домашнему

Нам  потребуется : гусь,3-4 картофелины,1 луковица,бульон,растительное масло,зелень,перец горошком

Обработанную тушку гуся рубят на порционные куски,натирают и обжаривают.Кладут в порционные горшочки.Добавляют крупно порезанный картофель,крупно нашинкованный и слегка поджаренный лук,лавровый лист,горький перец горошком.Заливают горячим бульоном,так чтобы он покрывал продукты полностью.Ставим горшочки в духовку и тушим 40-45 минут.

Курица с соусом песто

Нам потребуется : 4 куриные грудки без кожи, 4 столовые ложки сметаны, растительное масло, соус песто, соль.

На сковорода с прогретым масло,выложите порезанные на плоски куриные грудки в один слой.Прожарить их 2-3 минуты с одной стороны, затем столько прожариваем мясо с другой стороны. Добавте сметану и 4 столовые ложки соуса песто и тушите на слабом огне 5 минут.

Цыпленок с бананами

Нам потребуется: цыпленок, 50 г рома, 4 банана, 100 г белого сухого вина, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, кориандр, имбирь, соль и перец.

Потрошенного цыпленка разрезать на порционные кусочки, обжарить их в сковороде, в очень горячей смеси сливочного и растительного масел, полить ромом и зажечь.Цыпленка полить белым вином, посолить и поперчить по вкусу и посыпать кориандром и имбирем.Закрыть крышкой и 1 час тушить на слабом огне.За 5 минут до готовности, очистить бананы, положить их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем порезать кружками.

Подать куски цыпленка с рисом и украсив бананами.

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 20 из 26« Первая...10...1819202122...Последняя »