Закуски - Кулинарный блог Марины

Архив рубрики «Закуски»

Луковая икра

Луковая икраЧтобы получилась вкусная луковая икра нам потребуется:
— 2 луковицы салатных сортов
— 1 болгарский перец
— 1/2 моркови
— 60 г белого хлеба
— 4 ст. л. томатной пасты
— зелень укропа
— 1 ст. л. уксуса
— соль по вкусу
— растительное масло

Прочитать остальную часть записи »

Рулетики с печенью трески

Рулетики с печенью трески

Рулетики с печенью трески

Для приготовления рулетиков с печенью трески нам потребуется: 1 банка консервов печени трески, 2-3 яйца, майонез, подсолнечное масло, соль, чеснок, зелень.

Яйца взбить с солью и выпечь на подсолнечном масле оладушки.Получившиеся оладушки смазать майонезом с чесноком.На край каждого положить кусочек печени трески с зеленью и завернуть рулетиком.

Крабовые палочки жареные в кляре

Крабовые палочки в кляреНам потребуется: 200 крабовых палочек, 0, 5 стакана молока, 2 яйца, 0, 5 стакана муки, сок половины лимона, 1 столовая ложка водки, соль, растительное масло.

Подготовленные крабовые палочки посолить, полить растительным маслом и соком лимона и оставить на полчасика мариноваться.

В молоке развести муку, добавить желтки, водку, соль все тщательно перемешать.Отдельно взбить 2 белка и ввести в смесь.

Крабовые палочки обмакиваем в кляр и жарим до золотистой корочки. и сытная закуска готова.

Студень из говядины

Нам потребуется: 500 г говяжьих костей и субпродуктов,2-3 морковки, 1-2 луковицы, 15 г желатина, 2-3 головки чеснока, лавровый лист, перец горошком.

Обработанные кости и субпродукты, промывают и разрубают на куски, ложат в кастрюлю, заливают водой из расчета 2 кг на 1 кг массы.Варят 5-6 часов на медленном огне, не забывая шумовкой снимать жир.За час до окончания варки в кастрюлю следует положить специи и овощи.Со сварившихся костей отделяют мясо, мелко режут, пропускают их через мясорубку, соединят с бульоном, солят и кипятят 45 минут,за несколько минут до готовности в бульон добавляют мелко рубленный чеснок.Затем студень разливают по формам и ставят в холодное место застывать.

Морковь пряная

Нам потребуется: 500 г моркови, 200 г лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка молотых семян любого пряного растения, 1 столовая ложка горчицы, 150 г яблочного уксуса.

Морковь режем кружочками и 2 бланшируем.Нарезанный лук обдаем кипятком.Смешиваем лук с морковью и заливаем маринадом — яблочным уксусом смешанным с горчицей, растительным маслом и молотыми семенами.Морковь охлаждаем и она готова к употреблению.

Поиск
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Поделится в соц. сети
Рубрики
Поддержите сайт
Счетчики
Страница 1 из 512345