Кулинарный блог Марины

Замораживание зелени

Замораживание зелениЗамораживание зелени весьма распространенный способ заготовки на зим, для этого больше всего подходит зелень молодого укропа, петрушки и сельдерея. Замораживать зелень можно как мелкими пучками, связанными вместе так и в общем брикете. Прочитать остальную часть записи »

Виды грибов

Виды грибовГрибы обладают специфическим вкусом и запахом, поэтому он пользуются заслуженной славой деликатесных продуктов.В зависимости от внешнего вида и строения грибы принято разделять на три группы: трубчатые или губчатые, сумчатые и пластинчатые.
Наибольшей популярностью в нашей стране пользуются трубчатые или губчатые грибы. Называются они так потому что нижняя часть шляпки гриба напоминает губку, состоящую из множество мельчайших трубочек.Из съедобных грибов к таким грибам относится: белые грибы(боровики), подберезовики, подосиновики, маслята. Прочитать остальную часть записи »

Бефстроганов из свиной печени

Бефстроганов из свинойпечениЧтобы приготовить бефстроганов из свиной печени нам потребуется:
– 500 г свиной печенки
– 2 головки репчатого лука
– 1 столовая ложка муки
– 2 столовые ложки сметаны или майонеза
– 2 столовые ложки масла
– зелень петрушки

Прочитать остальную часть записи »

Замороженный щавель

Замороженный щавельВ нашей семье большой популярностью пользуется зеленый борщ, для приготовления которого необходим щавель. И для того чтобы сохранить его на зиму мы его замораживаем.

Для замораживания лучше подходить щавель культурный у которого листочки покрупнее и нежнее на вкус. Кроме того для замораживания подходит только молодой щавель, который еще не успел выбросить стрелки.
Для начала собранный щавель промывают в большом количестве воды, после чего его сортируют. Большие листочки необходимо порезать поперек. Мелкие листочки можно не резать.
Затем щавель бланшируют в течение 1-1,5 минуты, опуская его в кастрюлю с кипящей водой. Воды для бланшировке следует брать немного, чтобы она только покрывала листья. Как только листочки приобретут темно-оливковый цвет, их следует быстро вынуть и переложить в дуршлаг.
Подготовленный щавель необходимо разложить по банкам или формам для замораживания, и дать ему остыть в течение 1-2 часов при комнатной температуре и уже затем ставить в холодильник замораживаться.
Таким образом замороженный щавель  можно хранить в течение 6 месяцев без существенной потери его питательных качеств.

Холодный борщ на квасе

Борщ на квасеЧтобы приготовить холодный борщ на квасе нам потребуется:
– 3 л. кваса
– 6 свеклы
– 8 шт картофеля
– 4 огурца
– 3 морковки
– 2 яйца
– сметана
– горчица
– зелень по вкусу
– соль

Прочитать остальную часть записи »

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 29 из 95« Первая...1020...2728293031...405060...Последняя »