Рисовый курник

Рисовый курник

Рисовый курник
5 (100%) 3 votes

Рисовый курникЧтобы приготовить рисовый курник нам потребуется:
— 1 курица
— куриный бульон
— 400 г. муки
— 7 яиц,
— 1 стакан риса
— 200 г сметаны
— 100 г сливочного масла
— 50 г сливок
— 2 ложки рубленной зелени
— четверть лимона
— грибы
— пучок пряной травы
— мускатный орех по вкусу
— соль

Разбиваем в кастрюлю 2 яйца, добавляем муку, сливочное масло, соль и замешиваем тесто.
В другой кастрюли варим курицу, после чего вынимаем из бульона, даем немного остыть и режем грудинку ломтиками, остальное мясо снимаем с костей. Кости оставляем довариваться в бульоне. Затем отливаем 1,3 стакана бульона, смешиваем его со сливками, мускатным орехом, тщательно перешиваем и увариваем получившуюся смесь до 0,5 стакана. В получившийся соус мелко добавляем рубленую зелень, лимонный сок и все куриное мясо.
Рис промываем в холодной воде, сливаем, всыпаем его в кипящую воду, вскипятить, и откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, после этого вместе с небольшим пучком зелени бросаем его в кипящий куриный бульон, и варим до мягкости, но следим, чтобы он не разварился.
Оставшиеся 5 яиц варим вкрутую и мелко рубим. Поджариваем на масле и со сметаной грибы.
Когда все ингредиенты будут готовы, берем тесто, оставляем примерно четверть для крышки нашего рисового курника, а остальное тесто раскатываем кружком в 0,5 толщины пальца и отправляем его на противень. На середину теста выкладываем половину риса, затем яйца и половину курицы с грибов, затем опять ложим рис, яйца, курицу и грибы. Ложкой уминаем фарш плотнее, натягиваем кверху тесто, чтобы оно не порвалось. Наверх укладываем крышку из теста, защипываем края, оставив посередине отверстие и украшаем верх фигурками из теста. Придаем курнику ровную конусообразную форуму, смазываем маслом и ставим в горячую духовку. Когда фарш закипит и рисовый курник легко можно сдвинуть места, значит он готов.

Похожие записи:

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Поиск
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Поделится в соц. сети
Рубрики
Поддержите сайт
Счетчики
Страница 1 из 11