Блюда из грибов | Страница 3 из 4 | Кулинарный блог Марины

Записи с меткой «Блюда из грибов»

Горбуша запеченная с грибами

Нам потребуется: 1 кг горбуши, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 100 г сыра, панировочные сухари, майонез, соль, перец.

Горбушу разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обвалять в панировочных сухарях и обжарить рыбу на сковороде до золотистого цвета.

Обжаренную горбушу разложить на противне, на нее положить тонко порезанный полукольцами лук, грибы, сверху положить тертый сыр и все смазать майонезом.Поставить противень в духовку на средний огонь и и запечь до готовности.

Запеченная рыба с грибами

Нам потребуется: 1,5 кг окуня, грибы, сметана, соль, зелень, растительное масло.

Рыбу почистить, разрезать на порционные куски, посолить.Положить рыбу в форму для запекания и запечь в духовке при температуре 180 градусов полчаса.

Отдельно потушить грибы со сметаной и положить поверх приготовленной рыбы.

При подаче посыпать зеленью.

Картофель фаршированный грибами

Нам потребуется: 10 шт. картофеля, 500 г грибов, 200 г воды, 1 столовая ложка муки, 3 столвые ложки сливочного масла, 1 луковица, 3 столовые ложки тертого сыра, растительное масло, соль, перец, зелень.

Выберите ровные, средний величины клубни, затем промойте их и испеките прямо в кожице, затем предварительно охладив, почистите.С обеих сторон у картофеля срежьте крышечку и с помощью ножа и чайной ложки сделайте в каждой картофелине углубления.

450 г мелко порежьте, посолите по вкусу и пожарьте на сливочном масле до готовности минут 20-30.Оставшиеся грибы отварите в подсоленной воде минут 10, получившийся бульон процедите, грибы порежьте и соедините с жареными грибами.

Для соуса муку подсушите на сковороде до появления запаха каленого ореха, охладите, разведите грибным бульоном до консистенции жидкой сметаны и проварите 3 минуты.Лук мелко нашинкуйте и спассеруйти на растительном масле, до золотистого цвета, добавьте грибы и пассеруйте все вместе 3 минуты.Влейте грибной соус и перемешайте.Этой смесью нафаршируйте картофель и поместите его на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 220 градусов в течение 10 минут.

При подаче картофель посыпьте зеленью.

Шампиньоны запеченные с сыром

Нам потребуется : 1 кг шампиньонов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 2 столовые ложки муки,100 г сыра,сливочное масло, соль.

Грибы промыть, порезать пластинами и поставить на маленький огонь в глубокой сковороде.Когда жидкость испарится, добавьте сливочное масло, сметану, мелко порезанный луковицы, и муку.Все перемешать,посолить и тушить 10-15 минут.Затем посыпьте тертым сыром и на несколько минут поставьте в духовку,чтобы образовалась румяная корочка

Говядина под грибным соусом

Нам потребуется : 600 мякоти говядины,25 г сухих грибов,80 г сливочного масла,1 луковица, 1 морковка,100 г сухого белого или красного вина, 500 мл бульона,1 веточка сельдерея,соль,перец.

Грибы замочить в теплой воде.

Кусок мяса посолить,положить в глубокую сковороду,смазанную маслом,добавить мелко резанный лук,морковь и сельдерей,и обжарить мясо 5 минут со всех сторон.Затем солим и перчим по вкусу.Заливаем вином и когда вино испарится ,добавляем бульон.Сковороду накрываем крышкой и тушим мясо 1,5 часа.

Размокшие грибы прожариваем,жарим их на  масле и добавляем их в сковороду с мясом и тушим еще 1 час.Если необходимо, то можно добавить к мясу еще бульона.

Поиск
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Поделится в соц. сети
Рубрики
Поддержите сайт
Счетчики
Страница 3 из 41234