Икра | Кулинарный блог Марины

Записи с меткой «Икра»

Икра из сельди с овощами

Чтобы получилась вкусная икра из сельди с овощами нам понадобится:
— 500 г филе селедки
— 2 морковки
— 1 луковица
— 1 ст. л. томатной пасты
— 1 ст. л. муки
— 2 чайные ложки уксуса
— 1 чайная ложка сахарного песка
— лавровый лист
— растительное масло
— зелень

Морковь отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, перед окончанием пассерования добавить томатную пасту и лавровый лист.
Филе сельди пропустить через мясорубку, соединить с морковью, уксусом, сахаром, луком и все хорошо перемешать. Перед подачей украсить икру зеленью.

Луковая икра

Луковая икраЧтобы получилась вкусная луковая икра нам потребуется:
— 2 луковицы салатных сортов
— 1 болгарский перец
— 1/2 моркови
— 60 г белого хлеба
— 4 ст. л. томатной пасты
— зелень укропа
— 1 ст. л. уксуса
— соль по вкусу
— растительное масло

Прочитать остальную часть записи »

Икра с кабачками и баклажанами

Икра с кабачками и баклажамиhЧтобы получилась вкусная икра с кабачками и баклажанами на зиму нам потребуется:
— 3 кг кабачков
— 1 кг баклажанов
— 1 кг сладкого перца
— 1 кг моркови
— 500 г репчатого лука
— 1 горький перец чили
— 1-2 головки чеснока
— 10 горошин душистого перца
— 1 ст. л. уксуса
— 1 ст. л. сахарного песка
— зелень укропа и петрушки
— растительное масло

Прочитать остальную часть записи »

Консервация кабачковой икры

Нам потребуется : 1,8 кг кабачков, 100 г растительного масла, 2 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, столовый 5% уксус.

Кабачки режут кружочками, обжаривают на масле до золотистого цвета. Кабачки охлаждают и пропускают через мясорубку.

Лук чистят и нарезают кружочками и также обжаривают на масле до золотистого цвета. Укроп и петрушку моют и нарезают кусочками длинной 0,5 см.Чеснок очищают, промывают, нарезают кусочками и растирают вместе с солью.

В пропущенные кабачки добавляют лук, специи, уксус (вместо уксуса можно добавить 150 г томатный пасты на 1 кг кабачков) и соль, все тщательно перемешивают и расфасовывают в сухие,чистые банки.наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и стерилизуют.После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.

Рецепт дан из рачета продуктов на одну банку вместимостью 1 литр.

Грибная икра

Нам потребуется : 400 г свежих грибов, 1 луковица, растительное масло, соль, перец, уксус, зелень укропа или петрушки.

Грибы почистить, промыть под струей холодной воды и порезать на кусочки, затем их следует потушить в собственном соку, пока сок полностью не испарится.После грибы охлаждают и мелко шинкуют и смешивают с поджаренным до золотистого цвета луком.Икру заправить солью,уксусом и перцем, все перемешать и можно подавать к столу в качестве закуски или использовать для приготовления бутербродов.

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 1 из 212