Мусс | Кулинарный блог Марины

Записи с меткой «Мусс»

Мусс из растворимого кофе

Мусс из растворимого кофеЧтобы приготовить мусс из растворимого кофе нам потребуется:
– 2 ст. л. растворимого кофе
– 0,5 л. воды
– 100 г сахарного песка
– 15 г. желатина
– 4 ст. л. сгущенного молока
– 2 желтка
– щепотка ванилина

Прочитать остальную часть записи »

Мусс из голубики

Мусс из голубикиЧтобы приготовить мусс из голубики нам потребуется:
– 200 ягод голубики
– 200 г сахара
– 1 л воды
– пакетик желатина

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный мусс

Нам потребуется : 100 г шоколада, пакетик желатина, 800 г молока,100 г сахара.

Шоколад натереть на крупной терке и развести в кипящем молоке, в котором перед этим был растворен сахар.В смесь ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, охладить до 20 градусов.Взбить до образования пышной пены.Готовый мусс разложить в порционные формочки и поставить в холодильник для застывания.

Лимонный мусс

Чтобы приготовить лимонный мусс нам потребуется: сок лимона или лимонная кислота, цедра лимонная, пакетик желатина, 1 столовая ложка сахара

В горячем сиропе растворяют желатин, добавляют лимонную цедру и дают настоятся 30-40минут. После прибавляют лимонный сок или же лимонную кислоту, перемешивают, процеживают и охлаждают смесь до 20 градусов.Затем мусс взбивают венчиком до образования пышной пены и пока она не застыла разливают ее по формочкам и ставят застывать в холодное место.

Перед подачей лимонный мусс выкладывают на блюдо так же как и желе,т.е.предварительно погрузив формочки в горячую воду

Медовый мусс

Чтобы приготовить вкусный медовый мусс нам потребуется: 350 г меда, 4 яйца

Желтки отделить от белков и тщательно растереть, постепенно вводя в них мед. Массу вылить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и при непрерывном помешивание варить 5-7 минут. Затем снять с огня и остудить.

Яичные белки взбить в густую пену, соединить с охлажденной смесью и тщательно перемешать. Готовый медовый мусс охладить и можно подавать к столу.

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 1 из 11