Мясо | Кулинарный блог Марины

Записи с меткой «Мясо»

Фаршированный мясом батон

Фаршированный мясом батонЧтобы получился вкусный фаршированный мясом батон нам потребуется:
— 1 батон
— 250 г отварного мяса
— 3 ст. л. куриного бульона
— сок половины лимона
— 1 стакан миндаля
— зелень
— растительное масло
— соль, перец

Батон разрезать вдоль пополам и удалить из обеих половинок мякиш. Отварное мясо режем кубиками и обжариваем в масле. Мякиш из батона раскрошить и смешать с предварительно обжаренным и мелко измельченным миндалем, мясом и мелко рубленной зеленью. В получившуюся массу вливаем лимонный сок, 1 столовую ложку бульона, сок оставшийся от обжаренного мяса, добавляем соль, перец по вкусу и все тщательно перемешиваем
Получившимся фаршем заполняем половинки батона, складываем их вместе,поливаем оставшимся куриным бульоном и подаем к столу.

Бастурма по-грузински

Бастурма по-грузинскиЧтобы получилась вкусная бастурма по-грузински нам потребуется:
— 2 кг говяжьей вырезки
— 3 шт. репчатого лука
— 100 г винного уксуса
— 50 г зелени петрушки
— лавровый лист
— перец горшком, перец молотый
— соль

Вырезку зачищаем от пленок и сухожилий. Режем мясо кубиками примерно по 30 г., складываем его в специально подготовленную для этого посуду, посыпаем го черным перцем, порезанным полукольцами репчатым луком, винным уксусом, душистым перцем, лавровым листом, солим по вкусу, перемешиваем и выдерживаем в холодном месте в течение 2-3 суток. После этого маринованное мясо нанизываем на шампуры и жарим на до полной готовности над раскаленным древесным углем, периодически переворачивая шампуры.

Поиск
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Заготовки на зиму
Закуски
Кулинарные советы
Напитки
Первые блюда
Салаты
Соусы и Маринады
Шашлыки
Рубрики
Счетчики
Страница 1 из 11