Пельмени сибирские

Мясо вместе с луковицей 2 раза пропустить через мясорубку, добавить немного воды, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.

Для теста берем муку, вливаем в нее четверть стакана воды, яйцо, соль и замешиваем крутое тесто.

Тесто раскатываем тонким слоем, вырезаем стаканом из него кружочки, лежим на него небольшие шарики приготовленного ранее фарша.

После чего края кружков служит защипать. Слепленные пельмени сибирские опускаем в кипящую воду и варим в течение 10-15 минут на среднем огне.