Вареники с творогом

Любимо блюдо всей семьи. Сладкий завтрак или соленый, вам решать. Полноценный завтрак наполнит вас энэргией на весь день.

• В молоко добавьте 1 стол. ложку масла, 1 стол. ложку сахара и 0, 5 ч. ложки соли. Доведите до кипения и снимите с плиты.
• Помешивая молоко, всыпьте 1 стакан муки. Перемешайте до однородной массы.
• Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену. Влейте в тесто.
• Месите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
• Приготовьте сладкую начинку: 2 желтка разотрите с 1 стол. ложка масла, добавьте 3 стол. ложки сахара и 250 гр. творога. Тщательно взбейте.
• Приготовьте соленую начинку: зелень вымойте, обсушите. Стебли удалите. Зелень порубите. Смешайте с 1 стол. ложкой сливочного масла и 2-мя желтками. Добавьте 250 гр. творога и хорошо взбейте.
• Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм. Вырежьте стаканом кружочки. На каждый положите по 1 ч. ложке начинки. Края защипните.
• Опускайте вареники в кипящую воду и варите на среднем огне. Когда вареники всплывут, кастрюлю закройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 2-3 минуты.

Вареники с творогом подавайте с растопленным сливочным маслом или со сметаной.