Свеклу, морковь и картофель моем, после чего запекаем их в духовке до готовности. После приготовления овощей даем им остыть и не снимая кожицы нарезаем дольками.
Огурцы моем и нарезаем их тонкими кружочками.Зелень и белки яиц мелко рубим.
Квас заправляем по вкусу солью, горчицей и растертыми желтками яиц и заливаем им подготовленные продукты.
При подаче в холодный борщ на квасе кладут пищевой лед, а также сметану и зелень по вкусу.
Ингредиенты
- квас 3 л
- свекла 6 шт
- картофель 8 шт
- огурец 4 шт
- морковь 3 шт
- яйцо 2 шт
- сметана 100 г
- горчица 5 г
- соль
- зелень
